Queque de Zanahoria y nueces

Name: Queque de Zanahoria y nueces
Yield: 12 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas Harina; 3 tazas zanahoria rallada fina; 1 taza y media azúcar; 4 huevos; 3/4 taza jugo de naranja; 1/2 taza aceite; 1 cucharadita bicarbonato; 1 cucharadita polvos de hornear; 1 cucharada Canela en polvo; 1 pizca sal; 100 gramos nueces

Angélica @Angelica

Las Condes

#viernes Un queque húmedo que te va a encantar! Hace tiempo que estaba antojada de hacer un quequito de zanahorias. Busqué algunos tips por aquí y por allá y me aventuré en la cocina. Pruébalo y me cuentas!

Queque de Zanahoria y nueces

Guardada

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Ingredientes

1 hora

12 personas

2 tazasHarina
3 tazaszanahoria rallada fina
1 tazay media azúcar
4huevos
3/4 tazajugo de naranja
1/2 tazaaceite
1 cucharaditabicarbonato
1 cucharaditapolvos de hornear
1 cucharadaCanela en polvo
1 pizcasal
100 gramosnueces

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Precalentar el horno a 200 grados. Mientras el horno se calienta, preparamos el quequito
2

En un bowl, poner los huevos, azúcar y aceite. Batir hasta que el azúcar se deshaga bien. Agregar la zanahoria rallada, el jugo de naranja y seguir batiendo.
3

En el mismo bowl, agregar la harina, polvos de hornear, bicarbonato y la pizca de sal. Cernir los polvos con un colador de malla fina. Picar las nueces y agregar a la mezcla.
4

Enmantequillar o aceitar el molde del queque y verter la mezcla. Hornear a 200 grados por 45 - 50 minutos. Verificar cocción del queque con un mondadientes. Enterrar el mondadientes en el queque (con cuidado) cuando salga seco, el queque está listo.