Paella, pami, patodos
Esta receta la inventé juntando lo que tenía en la despensa. El resultado: una especie de paella, con estilo propio.
Paella, pami, patodos
Esta receta la inventé juntando lo que tenía en la despensa. El resultado: una especie de paella, con estilo propio.
Paso a paso
- 1
En un sartén sofreír la cebolla, la zanahoria, los pimentones y el ajo, todo picado en cuadritos. Yo usé aceite de oliva, le da un toque.
- 2
Agregar el chorizo picado a gusto, y sofreír hasta que comience a botar la grasita.
- 3
Drenar el tarro de mariscos y agregar los mariscos al sartén. Mientras, echar a hervir 2 tazas de agua, y en una olla arrocera freír el arroz con un poco de aceite. Si al tocar el arroz, quema, indica que está listo y es momento de agregar la mezcla de sofrito, chorizo y mariscos e inmediatamente, las 2 tazas de agua.
- 4
Condimentar con sal, pimienta y curry. Tapar y dejar cocinar, a fuego bajo (y ojalá sobre un tostador) por 20 min. Una vez cumplido el tiempo, retirar del fuego y dejar reposar unos 5 min sin abrir la tapa de la olla. Y luego, servir y disfrutar.
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