Δουλευουμε τα υλικά με το χέρι (όχι μπλέντερ).

Σε ένα μπολ βάζουμε το ηλιέλαιο, το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, την κανέλα, τη σόδα, το γαρύφαλλο και τα ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.

Μετά προσθέτουμε τα μήλα, τα καρυδιά και ανακατατεύουμε καλά.

Τέλος, βάζουμε σε φόρμα λαδωμένη και αλευρωμένη το μείγμα μας και ψήνουμε στους 200 -180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.

Υ. Σ. Αν θέλετε βάζετε και μια χούφτα σταφίδες (εγώ δεν έβαλα).

Καλή επιτυχία!!