Αφού πλύνουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μπουκίτσες και το τηγανίζουμε με λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Μόλις γίνει το κοτόπουλο στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο βούτυρο και το κρεμμύδι σε κυβάκια να τσιγαριστεί, μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το αλεύρι. Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε να αφομοιωθούν και ρίχνουμε το σπανάκι. Μόλις πέσει ο όγκος ρίχνουμε και το έτοιμο κοτόπουλο. Τελευταίο ρίχνουμε το πεκορίνο.

Έχουμε ήδη βράσει το rigatoni βάσει των οδηγιών στο κουτί. Ενώνουμε τη σάλτσα και τα μακαρόνια μας και σερβίρουμε!!