Roti sobek kentang

Name: Roti sobek kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 270 gr tepung terigu protein tinggi; 200 gr kentang kukus dinginkan haluskan; 70 gr gula halus; 6 gr ragi instan; 20 gr susu bubuk; 50 ml air (bisa kurang bisa lebih); 1 kuning telur; 2 jumput garam; 65 gr margarin

Dhani agustina @cook_9953775

Cilacap Kota

Roti sobek kentang

Dhani agustina @cook_9953775

Cilacap Kota

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

270 grtepung terigu protein tinggi
200 grkentang kukus dinginkan haluskan
70 grgula halus
6 grragi instan
20 grsusu bubuk
50 mlair (bisa kurang bisa lebih)
1kuning telur
2 jumputgaram
65 grmargarin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan semua bahan kecuali margarin dan garam,uleni setengah Kalis
2

Setelah itu masukkan garam dan margarin, uleni sampai autolisys(Kalis elastis)
3

Proofing 1 jam, sampai mengembang 2 kali lipat adonan
4

Timbang seusai selera,aku 70 gr per bentuk,bisa jadi 3 roti sobek,masih ada lebih dikit adonan,Gilas isi dengan coklat atau sesuai selera,lipat seperti amplop lalu gulung, proofing lagi satu jam
5

Sesudah mengembang, panggang suhu 170 dercel api atas bawah 15-20 menit atau sesuai oven masing masing,
6

Keluarkan dari oven olesi langsung dengan butter,
7

Sajikan