सभी हरी मिर्च को धोकर के उसका पानी सूखा लेंगे एक गीले कपड़े से पोछने के बाद बीच में से चाकू से चीरा लगाएंगे

सभी मिर्च में थोड़ा-थोड़ा मसाला भरेंगे और फिर ऊपर से नींबू का रस पूरे में फैलाएंगे। और ढक कर फ्रिज में रख देंगे ताजा ताजा मिर्ची का खट्टा तीखा अचार तैयार है।