Pancake Dan Apel Kayu Manis
Kemaren pas lg mikir2 mau makan pg pake apa kepikiran pengan makan pancake. Dah lama bgt nggak bikin pancake. Kebetulan sirup maple nya lg abis dan blm beli. Mikir2 kayaknya enak jg makan pancake pake isian apple pie. Di kulkas jg ada es krim vanila. Makin lama makin ngiler mikirin kombinasi 3 makanan itu. Besoknya bikiiin deh... Walau akhirnya kelamaan krn disambi2 dan jadinya ni makanan buat brunch.
Ini resep pancake favorit saya. Kl nggak salah dulu ambil dr webnya allrecipe. Tp udah saya utak utik sesuai selera saya. Pancakenya tebal, soft dan yg plg penting nggak kering. Rasanya jg enak. Kl resep apel kayu manisnya sih belajar dr youtube epicurious. Trus berdasarkan bumbu yg disebutkan di resep itu, saya kira2 sendiri aja.
Oh ya, jgn lupa ya... ni pancake sebaiknya dibikin pake buttermilk. Buttermilknya nggak usah beli, bikin sendiri aja. Dgn buttermilk, pancakenya jd makin tinggi dan soft. Walauuu pas td bikin aku lupa nggak bikin buttermilk wkwkwk 😚😚.
Sama, ni aku apelnya pake kulit. Ndilalah td pas masak apel kelamaan, jdnya daging apelnya buat akunrada kelembekan. Tp krn masih ada kulitnya jd masih ada yg crunchy gt. Kl di kupas kulitnya mungkin jdnya mushy bgt ya.
Pancake Dan Apel Kayu Manis
Kemaren pas lg mikir2 mau makan pg pake apa kepikiran pengan makan pancake. Dah lama bgt nggak bikin pancake. Kebetulan sirup maple nya lg abis dan blm beli. Mikir2 kayaknya enak jg makan pancake pake isian apple pie. Di kulkas jg ada es krim vanila. Makin lama makin ngiler mikirin kombinasi 3 makanan itu. Besoknya bikiiin deh... Walau akhirnya kelamaan krn disambi2 dan jadinya ni makanan buat brunch.
Ini resep pancake favorit saya. Kl nggak salah dulu ambil dr webnya allrecipe. Tp udah saya utak utik sesuai selera saya. Pancakenya tebal, soft dan yg plg penting nggak kering. Rasanya jg enak. Kl resep apel kayu manisnya sih belajar dr youtube epicurious. Trus berdasarkan bumbu yg disebutkan di resep itu, saya kira2 sendiri aja.
Oh ya, jgn lupa ya... ni pancake sebaiknya dibikin pake buttermilk. Buttermilknya nggak usah beli, bikin sendiri aja. Dgn buttermilk, pancakenya jd makin tinggi dan soft. Walauuu pas td bikin aku lupa nggak bikin buttermilk wkwkwk 😚😚.
Sama, ni aku apelnya pake kulit. Ndilalah td pas masak apel kelamaan, jdnya daging apelnya buat akunrada kelembekan. Tp krn masih ada kulitnya jd masih ada yg crunchy gt. Kl di kupas kulitnya mungkin jdnya mushy bgt ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama bikin apel kayu manisnya dulu. Potong apel rada tipis. Saya di kulkas adanya apel washington, jd pake itu. Setelah dipotong, kucuri dengan air jeruk lemon. Sisihkan dulu.
- 2
Panaskan mentega atau margarin di dlm wajan. Setelah meleleh, masukkan terigu dan aduk rata. Masak sampai kira2 terigunya baunya harum. Masukkan apel, kayu manis bubuk, gula aren, gula pasir dan air. Aduk rata, masak sampai apel lunak. Kl air dah susut tp apelnya blm selunak yg diinginkan, tambahkan lg airnya sedikit. Setelah matang, sisihkan.
- 3
Sembari nunggu apelnya mateng, kita bikin buttermilknya. Dalam wadah susu cair, masukkan 1-2 sdm air jeruk lemon/cuka. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit. Nanti susunya jd pecah kayak susu basi. Jk sdh pecah berarti buttermilk dah siap digunakan.
- 4
Sekarang bikin pancakenya. Dlm mangkok yg besar, masukkan semua bahan kering: tepung, baking powder, baking soda, gula dan garam. Aduk rata.
- 5
Dlm wadah yg lbh kecil, kocok lepas telur dengan whisk sampe berbusa telurnya. Masukkan mentega/margarin cair, buttermilk dan pasta vanila. Aduk rata.
- 6
Tuangkan adonan basah ke dlm mangkok adonan kering. Aduk sebentar asal rata dengan whisk. Kl di mangkok masih ada gumpalan tepung, gpp. Biarkan saja. Jk sudah rata, diamkan adonan pancake selama minimal 20 menit. Tujuannya buat kasih waktu spy baking powder (dan atau baking soda, I don't know) bekerja. Nanti di adonannya muncul gelembung udara. Sekali lg, biarkan saja.
- 7
Panaskan wajan datar yg anti lengket. Gunakan api kecil-sedang, dan pastikan wajannya dlm keadaan panas. Tuangkan adonan pancake ke dlm wajan sebanyak 1 sdk sayur (sesuai selera ukurannya). Setelah gelembung udara muncul di permukaan pancake, balik pancakenya. Masak sampai matang.
- 8
Letakkan pancake dgn jumlahbl sesuai selera dlm piring, beri apel kayu manis trus kasih es krim vanila. Taraaaaa~~~ Jadi deeehh..
- 9
Tips: Pas ngebalik pancake, jgn nunggu sampe semua gelembung udaranya keluar semua. Jd pas gelembungnya mulai bermunculan dan bagian bawah pancake warna coklatnya dah bagus, balik deh. Nah sisa gelembung udara yg masih kejebak ini yg mengangkat pancakenya jd lbh tinggi.
- 10
Tips2: cara makan pancake sendiri bs macem2. Bisa di kasih sirup maple, saus coklat, madu atau es krim dgn rasa yg kmu suka. Kl disini saya pake apel yg udah dimasak. Tp kl mau pake pisang yg dipotong2 gt aja jg bs. Suka2 aja deh makannya gimana.
- 11
Selamat menikmati~
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar