Panaskan minyak goreng, goreng tuna dan tuang bumbu marinasi ke atas tuna saat sudah setengah matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit merah, tumis sebentar.

Tambahkan saus tiram dan saus sambal. Tuangkan air matang.

Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mengental kemudian tes rasa.

Masukkan tuna yang sudah digoreng, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.