Asem-Asem Daging Koyor

Name: Asem-Asem Daging Koyor
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging koyor; 50 gram buncis dipotong kotak; 1 buah wortel kupas dan potong kotak atau bundar; 1 sdm asam jawa remas2 dan larutkan dalam air hangat selama 10 menit; 2 cm ruas lengkuas / laos digeprek; 2 lembar daun salam; 2 liter air; 1 , 5 sdm garam atau sesuai selera; 40 gram gula jawa / merah; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt penyedap kaldu; Bumbu iris :; 7 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 6 buah cabe hijau besar

Titik N cahyani @cook_16567280

Kendal - Jawa Tengah

Daging dengan berbagai menu olahan memang mengundang selera. Bisa dibuat bistik, steak, soto, bakso, rawon dan lain2. Kali ini saya akan membagikan resep asem2 daging koyor yang biasa dibuat dan merupakan salah satu menu favorit keluarga saya.
#TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Asem-Asem Daging Koyor

Titik N cahyani @cook_16567280

Kendal - Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

500 gramdaging koyor
50 grambuncis dipotong kotak
1 buahwortel kupas dan potong kotak atau bundar
1 sdmasam jawa remas2 dan larutkan dalam air hangat selama 10 menit
2 cmruas lengkuas / laos digeprek
2 lembardaun salam
2 literair
1, 5 sdm garam atau sesuai selera
40 gramgula jawa / merah
1/2 sdtgula pasir
1 sdtpenyedap kaldu
Bumbu iris :
7 buahbawang merah
4 buahbawang putih
6 buahcabe hijau besar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging koyor dalam air yang sudah mendidih selama 15 menit lalu buang airnya dan cuci bersih dan dipotong2 dadu
2

Siapkan bawang merah, bawang putih dan cabai hijau besar. Iris semua bumbu tersebut.
3

Siapkan buncis dan wortel kupas yang sudah dicuci dan dipotong. Siapkan pula lengkuas geprek dan daun salam.
4

Tumis bumbu iris sampai harum kecuali irisan cabai hijau besar
5

Rebus 2 liter air bersama daun salam dan lengkuas sampai mendidih, lalu masukkan daging koyor yang sudah dipotong, masukan tumisan bumbu iris dan masukkan pula garam, air asam, gula jawa/ merah dan penyedap kaldu. Masak sampai daging koyor empuk. Setelah itu masukkan wortel potong sampai matang mengkal baru buncis. Terakhir masukkan cabai hijau besar, tunggu beberapa saat hingga mendidih. Cicipi rasa jika diras pas matikan api. Asem2 daging siap disajikan.