Bersihkan iga sapi dengan air secukupnya. Ketika sudah bersih, yuk masak!

Sambil mencuci, rebuslah air hingga mendidih.

Setelah iga bersih, tambahkan bawang putih & jahe yang sudah dihaluskan (2 sendok makan), serai (2), lengkuas (1), daun salam (5-6). Masukkan ke dalam air yang mendidih tadi.

Tunggu hingga iga empuk.

Saat iga sudah empuk, tiriskan.

Kita lanjut ke tahap selanjutnya! (Step 2)

Tumis bawang bombay (sudah dipotong) dan bumbu kari dengan minyak goreng. Tumis hingga matang.

Setelah itu, tambahkan gula merah (1) dan asam jawa yang dicampur dengan air. Aduk hingga merata.

Masukkan iga yang sudah direbus tadi.

Tambahkan juga 2 serai dan 1 lengkuas. Pastikan sudah digeprek. Aduk hingga merata.

Setelah air asam jawa dan bumbu meresap. Tambahkan kecap manis. Lalu, tambahkan garam dan lada sebagai penyedap rasa. Aduk hingga merata.

Tunggu hingga mengering. Setelah ini, iga siap dipanggang!

Siapkan teflon dan blueband. Masukkan iga untuk di panggang!