Marmer Cake Cokelat Pandan

Name: Marmer Cake Cokelat Pandan
Yield: 1 loyang tulban uk 25cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan A :; 320 gr butter (me : bakers mix); 110 gr gula pasir; 10 buah kuning telur; Bahan B : (ayak 2 kali); 210 gr tepung kunci; 10 gr tepung maizena; 30 gr susu bubuk (me : indomilk); Bahan C:; 5 buah putih telur; 1/4 sdt cream of tartar; 110 gr gula pasir; tambahan :; 1 sdm cokelat bubuk (me : windmolen) + 1 sdt rhum bakar; 1 sdt pasta pandan + 1 sdt rhum bakar; 1 sdt pasta vanilla + 1 sdt rhum bakar

Stephanie Karnali @sjkarnali

Jakarta Barat

Marmer Cake Cokelat Pandan

Stephanie Karnali @sjkarnali

Jakarta Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

1 loyang tulban uk 25cm

bahan A :
320 grbutter (me : bakers mix)
110 grgula pasir
10buah kuning telur
Bahan B : (ayak 2 kali)
210 grtepung kunci
10 grtepung maizena
30 grsusu bubuk (me : indomilk)
Bahan C:
5buah putih telur
1/4sdt cream of tartar
110 grgula pasir
tambahan :
1sdm cokelat bubuk (me : windmolen) + 1 sdt rhum bakar
1sdt pasta pandan + 1 sdt rhum bakar
1sdt pasta vanilla + 1 sdt rhum bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Mix bahan A (kecuali kuning telur) hingga putih mengembang dengan speed tinggi.
2

Jika sudah putih mengembang, masukkan kuning telur satu persatu (masih dengan speed tinggi), kurang lebih 15 menit ya. lalu turunkan ke speed rendah, masukkan bahan B yang sudah diayak dengan menggunakan sendok. mix hingga semua tepung merata. matikan mixer dan ratakan tepung yang ada dipinggiran dengan menggunakan spatula. Panaskan oven 150 derajat.
3

Mix bahan C (kecuali gula) hingga berbusa, kemudian masukkan gula dibagi 3 tahap. kocok dengan speed tinggi hingga soft peak.
4

Campur adonan putih telur dengan merah telur. masukkan adonan putih telur 3x (3 tahap) ke dalam adonan merah telur dengan tehnik aduk lipat menggunakan spatula. jika sudah rata, bagi adonan menjadi 3 bagian.
5

Lalu beri masing2 bagian dengan pasta sesuai selera. saya menggunakan pandan, cokelat dan vanilla. (untuk takaran pastanya ada di bahan ya)
6

Masukkan adonan secara bergantian kedalam loyang yang sudah diolesi margarine sebelumnya. oles margarin tipis2 aja. jika adonan sudah habis. hentakan loyang 2-3x untuk mengeluarkan udara.
7

Panggang denganapi bawah suhu 150dercel selama 45-50menit (bisa juga 1 jam. perhatikan oven masing2). untuk tes apa sudah matang, dimenit ke 45, buka tutup oven lalu tusuk adonan menggunakan lidi. jika lidi dipegang sudah kering tandanya sudah matang. kemudian gunakan api atas sebentar sekitar 2-3 menit hanya untuk mengeringkan bagian permukaannya saja. Keluarkan marmer cake dari loyang, dinginan dahulu sebelum dipotong :) selamat mencoba.