સૌપ્રથમ બટેટા બાફી લો. તેની છાલ કાઢી લો પછી તેને મેસ કરો. તેમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ, મરચાં ની ભૂકી, ધાણાજીરુ, મીઠું, લીંબુ નો રસ, ખાંડ ઉમેરો ધાણાભાજી જીણી કટ કરી ઉમેરો. બઘું જ બરાબર મિક્સ કરો. બીજી તરફ એક વાસણમાં ચણાના લોટ ને ચાળી લો તેમાં હિંગ, મીઠું, હડદર થોડું પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરો.

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો માવા ના વડા બનાવી લો. ચણાના લોટ ખાવા નો સોડા મિક્સ કરી લો અને થોડુ તેલ પછી તેને ફ્રાઈ કરી લો.તેને લીલી ચટણી અને ખજૂર ની ચટણી સાથે સર્વ કરો