સામગ્રી ભેગી કરી લેવી. દહીં ને એક મોટા વાસણમાં લઈ લો. હવે તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી દેવો.

તેને સરખી રીતે મિક્ષ કરી લેવું જેથી ગાંઠા રહે નહીં. હવે એક તપેલીમાં ઘી અને તેલ ગરમ કરવા મુકો. થોડું ગરમ થાય પછી મેથી અને રાઈનો વઘાર કરો.

1/2ચમચી હિંગ ઉમેરી ડુંગળી ઉમેરી દો. ની ડાળખી ઉમેરી મિક્સ કરો.

હવે તેમાં લોટ અને દહીંનું મિશ્રણ ઉમેરી દો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી દેવું. આદુ ખમણીને નાખવો જેથી મોમાં ના આવે.હવે ગોળ નાખી મિક્સ કરો.

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને થોડું લાલ મરચું ઉમેરવું લીલુ મરચુ પણ ઉમેરી શકાય. હવે છેલ્લી કોથમરી નાખી ઉકળવા દો.

તૈયાર છે ડુંગળી વાળી કાઠીયાવાડી કઢી ને વઘારેલી ખીચડી, પાપડ, છાશ અને ડુંગળીનું સલાડ સાથે કઢી સર્વ કરો.