87.Bubur Hintalu Karuang Kuah Tape Singkong
Bismillah
Minggu ke-5 hari kelima #PejuangGoldenApron3
Menu keempat untuk #BerburuCelemekEmas
Mencoba menjawab tantangan kali ini dari Cilmin #ApakahAku
Jawabannya adalah Bubur Hintalu Karuang
Makanan khas Banjar dari Kalimantan Selatan
Kata hintalu dalam Bahasa Banjar berarti telur. Tak heran jika kemudian di dalamnya ada bulatan-bulatan berbahan tepung ketan yang dibentuk bulat-bulat seperti telur.
Karuang merupakan kelelawar
Karena itu masyarakat Banjar memberi nama bubur ini Bubur Hintalu Karuang
Kalau kita lihat sekilas jadi teringat jenang grendul alias bubur candil dari Jawa
Tapi sedikit berbeda di bahan juga
Kalau bubur hintalu karuang masih ada campuran telur ya di kuah gula merahnya, kalau jenang grendul tidak ada
Oya, sekilas juga mirip dengan kolak biji salak ya kan
Semua mirip tapi tak sama dalam proses pembuatan juga bahannya
Untuk resep saya, saya modif dikuahnya ya, jadi saya tambahkan tape singkong
Dan punya saya ditambah toping
Resep asli banjar tidak ada ya
🙏
Source hanhanny
Yuk semua #bunnaSQUAD jangan lupa untuk ikutan tantangan cilmin minggu ini
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBorneo
#DutaRecookBalikpapan
#ApakahAku
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunityBalikpapan
#PejuangGoldenApron3
#week5
87.Bubur Hintalu Karuang Kuah Tape Singkong
Bismillah
Minggu ke-5 hari kelima #PejuangGoldenApron3
Menu keempat untuk #BerburuCelemekEmas
Mencoba menjawab tantangan kali ini dari Cilmin #ApakahAku
Jawabannya adalah Bubur Hintalu Karuang
Makanan khas Banjar dari Kalimantan Selatan
Kata hintalu dalam Bahasa Banjar berarti telur. Tak heran jika kemudian di dalamnya ada bulatan-bulatan berbahan tepung ketan yang dibentuk bulat-bulat seperti telur.
Karuang merupakan kelelawar
Karena itu masyarakat Banjar memberi nama bubur ini Bubur Hintalu Karuang
Kalau kita lihat sekilas jadi teringat jenang grendul alias bubur candil dari Jawa
Tapi sedikit berbeda di bahan juga
Kalau bubur hintalu karuang masih ada campuran telur ya di kuah gula merahnya, kalau jenang grendul tidak ada
Oya, sekilas juga mirip dengan kolak biji salak ya kan
Semua mirip tapi tak sama dalam proses pembuatan juga bahannya
Untuk resep saya, saya modif dikuahnya ya, jadi saya tambahkan tape singkong
Dan punya saya ditambah toping
Resep asli banjar tidak ada ya
🙏
Source hanhanny
Yuk semua #bunnaSQUAD jangan lupa untuk ikutan tantangan cilmin minggu ini
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookBorneo
#DutaRecookBalikpapan
#ApakahAku
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunityBalikpapan
#PejuangGoldenApron3
#week5
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bulatan telur dulu. Masukkan bahan. Beri air dan air kapur
- 2
Aduk hingga rata lalu uleni sampai tidak lengket di tangan. Kemudian bentuk bulat-bulat sebesar kelereng
- 3
Buat kuah gula merah. Masukkan semua bahan kuah gula merah. Masak hingga gula larut, diamkan sejenak. Kemudian saring
- 4
Buat kuah bubur. Masukkan santan, gula merah, daun pandan. Aduk hingga rata
- 5
Masukkan air. Lalu masak hingga mendidih, jangan lupa terus diaduk. Kecilkan kompor, masukkan kocokan telur, aduk hingga telur berserabut. Kemudian masukkan bulatan telur
- 6
Tunggu hingga bulatan telur mengapung. Masukkan tape singkong, lalu aduk hingga rata
- 7
Masukkan tepung beras yang dilarutkan dengan air terlebih dahulu. Jika kuah sudah mengental, matikan kompor. Diamkan minimal 30 menit supaya bulatan telur semakin berwarna gelap. Siap dinikmati
- 8
Oya saya buatnya tadi pagi tapi sore baru difoto dan jadilah seperti di gambar ya
- 9
Punya saya ada tambahan toping ya. Untuk santannya, santan kental ditambah air 50 ml, beri garam sedikit lalu masak dengan 1/2 lembar daun pandan hingga mendidih
- 10
Oya punya saya ditambah toping sagu mutiara, tape singkong dan bubur sumsum. Selamat mencoba 💜
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)