Iga Bakar Empuk (no presto) #4
Dikasih iga sama mama, biasanya di bikin sop tapi sekali2 di bakar 😋 iganya empuk bangeeett kata suamiku. Sayurnya sop + sambel kecap mantaf 😆
Iga Bakar Empuk (no presto) #4
Dikasih iga sama mama, biasanya di bikin sop tapi sekali2 di bakar 😋 iganya empuk bangeeett kata suamiku. Sayurnya sop + sambel kecap mantaf 😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih iga, kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis agar bau prengus hilang. Remas2 iga dengan daun pepaya agar empuk. Diamkan sekitar 15-20 menit
- 2
Bersihkan iga kembali dengan air mengalir. Hilangkan sisa2 daun pepaya sampai bersih
- 3
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan iga dan rebus selama 15 menit dengan api sedang (iga terendam), kemudian matikan kompor dan diamkan sekitar 30 menit dengan panci tertutup. Rebus iga kembali selama 15 menit, lalu matikan kompor dan diamkan kembali 15 menit dengan panci tertutup. Hasil rebusan sudah empuk
- 4
Panaskan minyak, tumis bawang putih kemudian bawang bombay sampai harum. Tambahkan saori, kecap, lada, garam, gula, penyedap rasa, dan saos sambal. Koreksi rasa
- 5
Tambahkan air rebusan iga, aduk rata dan koreksi rasa kembali. Masukan iga, aduk rata. Ungkep hingga air sedikit (sisa air ungkep akan digunakan untuk bumbu olesan)
- 6
Panaskan pemanggang (me: happy call) dengan mentega. Panggang iga dengan api sedang ke kecil. Lumuri kembali dengan bumbu ungkep (aku tambah saos lagi biar berasa pedasnya 😊). Panggang sesuai selera kematangan masing2 (kalo aku emang suka yg sedikit gosong, ada efek burnt gitu 😆)
- 7
Sajikan di piring dan tambahkan bawang goreng
- 8
Bisa pake teflon tetep enak, tapi nanti kurang ada efek burnt nya 😁
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)