Pao Kukus Biru

Name: Pao Kukus Biru
Yield: 12 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g tepung protein rendah (kunci); 15 g tepung tapioka; 70 g gula pasir (me: 60 g); 2 g baking soda (sekitar 1/2 sdt); 4 g ragi instan (sekitar 1 sdt); 20 g margarin; 160-170 ml air; Segenggam bunga telang; Case cake untuk alas (me: kertas roti potong²); Isian sesuai selera (me: keju milky soft)

Mama AP @MamaAP

Selamat pagi..
Mendung di sini tapi harus tetap semangat ya..

Sebelumnya pernah share teh bunga telang. Teh magic yang berwarna biru dan akan berubah jadi ungu kalau diberi lemon.

Bunga telang banyak sekali manfaatnya, salah satunya sebagai pewarna makanan.
Dan, kali ini kita buat pao biru dari bunga telang..

Selamat pagi..
Mendung di sini tapi harus tetap semangat ya..

Sebelumnya pernah share teh bunga telang. Teh magic yang berwarna biru dan akan berubah jadi ungu kalau diberi lemon.

Bunga telang banyak sekali manfaatnya, salah satunya sebagai pewarna makanan.
Dan, kali ini kita buat pao biru dari bunga telang..

Lebih banyak

Pao Kukus Biru

Mama AP @MamaAP

Selamat pagi..
Mendung di sini tapi harus tetap semangat ya..

Sebelumnya pernah share teh bunga telang. Teh magic yang berwarna biru dan akan berubah jadi ungu kalau diberi lemon.

Bunga telang banyak sekali manfaatnya, salah satunya sebagai pewarna makanan.
Dan, kali ini kita buat pao biru dari bunga telang..

Selamat pagi..
Mendung di sini tapi harus tetap semangat ya..

Sebelumnya pernah share teh bunga telang. Teh magic yang berwarna biru dan akan berubah jadi ungu kalau diberi lemon.

Bunga telang banyak sekali manfaatnya, salah satunya sebagai pewarna makanan.
Dan, kali ini kita buat pao biru dari bunga telang..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 buah

300 gtepung protein rendah (kunci)
15 gtepung tapioka
70 ggula pasir (me: 60 g)
2 gbaking soda (sekitar 1/2 sdt)
4 gragi instan (sekitar 1 sdt)
20 gmargarin
Air biru;
160-170 mlair
Segenggambunga telang
Pelengkap:
Case cake untuk alas (me: kertas roti potong²)
Isian sesuai selera (me: keju milky soft)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Seduh bunga telang dengan air mendidih, biarkan hingga air berubah biru. (Me: bunga telang diseduh malam sebelum tidur, pagi baru diolah) Air yang kita perlukan 160 ml.
2

Ayak dan campur rata semua bahan kering. Masukan air biru (lihat adonan, air tidak perlu dituang semua kalau adonan dirasa sudah cukup hentikan pemberian air), aduk rata. Tambahkan margarin (me: blueband serbaguna), uleni rata hingga tidak lengket di tangan (tidak perlu sampai kalis elastis). Hanya pastikan adonan sudah benar tercampur rata dan halus. Jika menggunakan gula pasir, pastikan butiran gulanya sudah menyatu dan tidak bergerindil.
3

Diamkan dan tutup adonan 15 - 20 menit agar adonan lebih lentur (tidak perlu menunggu sampai mengembang 2x lipat).
4

Setelah itu olesi tipis tangan dengan minyak dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Total adonan yang kubuat 554 g, dibagi 12 dengan berat sekitar @ 46 - 47 g. Kemudian istirahatkan sekitar 10 menit.
5

Pipihkan adonan dan isi dengan isian secukupnya. Bulatkan dan tutup rapat bulatan pao, jangan sampai bocor saat dikukus. Alasi dengan cake case / kertas roti. Tempatkan di wadah tertutup, istirahatkan 30 - 45 menit.
6

Panaskan kukusan hingga mendidih. Lapisi tutupnya dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke pao. Kukus pao selama 6 - 7 menit. Angkat.
7

Pao siap dinikmati 🥰