Kerupuk Nasi

Name: Kerupuk Nasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Nasi sisa; 6 butir bawang putih, haluskan; 2 sdm ketumbar bubuk; Kaldu jamur; Tepung sagu/ tapioka

Resyta @Mami_Re

Ini salah satu alternatif mengolah sisa nasi bahkan yg nyaris basi. Suatu hari sediih banget ngeliat nasi sisa hampir basi. Tetiba inget pernah di ajarin bikin kerupuk nasi. Ahaaa...langsung eksekusi berbekal ingatan dan searching2 resep serupa. Dan inilah hasilnya. Asli enak banget. So, jangan buang nasi sisa ya. Saya happy bisa memanfaatkan nasi menjadi olahan kerupuk yang enak ini

Lebih banyak

Kerupuk Nasi

Resyta @Mami_Re

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Nasi sisa
6 butirbawang putih, haluskan
2 sdmketumbar bubuk
Kaldu jamur
Tepung sagu/ tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci nasi sisa, kemudian rendam minimal 2 jam lalu tiriskan
2

Blender nasi sisa dengan sedikit air. Kalau mau di ulek juga oke
3

Campur nasi yg sudah halus dengan bumbu2 dan garam. Aduk rata. Buat agak asin karena asin akan berkurang ketika direbus.Adonan ini sangat lembek atau agak cair Tambahkan tepung sagu hingga bisa dipulung
4

Didihkan air dalam panci. Ambil 1 bagian adonan. Bentuk seperti pempek lenjer diatas alas yg ditaburi tepung sagu. Lalu masukkan ke dalam air yg mendidih. Rebus hingga matang. Tunggu sampai mengapung, pertanda matang. Angkat dan dinginkan
5

Masukkan adonan matang kedalam kulkas agar mengeras. Setelah keras keluarkan dari kulkas. Iris2 tipis lalu jemur sampai kering. Jika panas maksimal, penjemuran hanya memakan waktu 1 sampai 2 hari.
6

Kerupuk siap di goreng
7

Tips : biasanya nasi yg hampir basi berbau khas. Untuk menghilangkan bau, cuci nasi sampai bersih. Tambahkan bawang putih dan ketumbar agak banyak agar aroma harum. Boleh tambankan daun bawang atau seledri iris sesuai selera. Kasih garam yg banyak supaya terasa asinnya. Jangan takut keasinan. Karena asin akan berkurang saat adonan direbus.