نمک ،شکر و مخمر رو با شیر به دمای محیط رسیده مخلوط می کنیم.

به مخلوط آرد رو کمکم اضافه می کنیم و ورز میدیم.

اگر خمیرتون به دست چسبید نگران نباشید با اضافه کردن کره خمیر بهتر میشه.

کره رو اضافه کنید و خوب ورز می دهیم. اگر باز هم به دست چسبید یک قاشق غذاخوری آرد بهش اضافه کنید.

از خمیر چونه می گیریم و توی یک ظرف از قبل چرب شده قرار می دهیم و روش رو می پوشونیم.

حجم خمیر در زمان استراحت باید دوبرابر بشه.

بعد از استراحت دوباره کمی خمیر رو ورز می دهیم. بهتره دستاتون رو کمی چرب کنید.

از خمیر چونه های ۶۰ گرمی می گیریم با دستمون خیلی کم پهن می کنیم که از حالت کروی در بیاد.

دو طرف هر چونه رو به آرد ذرت (نشاسته ذرت) آغشته می کنیم. حواستون باشه زیاد نزنید که بعد از پخت روش بمونه و کدر بشه.

چونه ها رو در ماهیتابه از قبل داغ شده قرار می دیم (توی ماهیتابه باید مقدار کمی روغن باشه) و سرخ می کنیم. نوش جان🌷