Cuci bersih ayam, kemudian beri perasan jeruk nipis ya. Lalu baluri ayam dengan bawang putih dan lada hitam yang dihaluskan sebelumnya. Kemudian diamkan selama 30 menit boleh lebih.

Setelah 30 menit diungkep, goreng ayam sebentar saja jangan sampai garing ya.

Setelah itu, kita siapkan bumbu masaknya yaitu bawang bombay iris, bawang putih yg dicincang halus masak dengan sedikit minyak dan tumis sampai harum. Lalu tambahkan dengan irisan cabai merah. Kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, kecap inggris, garam dan gula secukupnya. Dan beri sedikit air ya kira2 100 ml, supaya tidak gosong.

Lalu kita masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya kedalam bumbu masaknya.

Diaduk sampai bumbunya merata ke ayam dan sampai airnya menyusut dan mengental. Cicipi rasanya.

Setelah pas rasanya angkat dan hidangkan.