सबसे पहले लौकी को घिस के उबाल ले. एक सीटी प्रेशर लगा दे

अब हरा धनिया ओर लहसुन पीश ले और एक तरफ रख दे

उबली लौकी दही मैं मिला ले साथ ही पिसा हरा पेस्ट और नमक और थोड़ा चीनी भी मिला ले

अब तड़के के लिए ऑयल डाले उसमेराई और करी पत्ता दाल के तड़का लगा दे और उपर से थोड़ा गाजर घिस के डाले