پیاز رو رنده کرده آبش رو بگیرید همراه با گوشت، نمک، فلفل وزردچوبه مخلوط کنیدو ورز بدید، بعدش گوشت رو به اندازه فندق برداشته گرد کنیدو در روغن تفت بدید. من زیاد سرخ نکردم که خشک بشه. بعد از اینکه گوشت ها روتفت دادم داخل همون تابه نصف استکان آب ریختم و گذاشتم با حرارت کم مغزش بپزه.

هویج ها ی خلال شده رو داخل تابه ریختم روغن ونصف استکان آب اضافه کردم و گذاشتم با حرارت ملایم هویج ها نرم شد و بعد که آب داخل تابه کامل تبخیر شد هویج ها رو هم یه تفت کم دادم. اگه آب اضافه نکنید هویج ها وقتی سرخ بشه حالت چروکیده وجمع به خودشون میگیره وشکل خوبی نداره.

کشمش رو تمیز بشورید در یک تابه با مقداری روغن تفت بدید به مدت کم که کشمش ها خشک نشه.

برنج رو هم که از قبل آبکش کرده وقتی دم کشید با مقدار کمی ازبرنج ،برنج زعفرانی درست کنید. برنج رو داخل ظرف مورد نظر بکشید با گوشت قلقلی، برنج زعفرانی، هویج خلالی و کشمش تزئین کنید. البته میتونید مواد رو کامل مخلوط کرده وقتی برنج رو آبکش کردید لابه لای برنج بریزید و دم بذارید.💖نوش جان💖