Βράζουμε το αβγουλάκι μας. Από την ώρα που θα ξεκινήσει να βράζει μετράμε 3,5 λεπτά ώστε να γίνει μελάτο.

Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στο μπρίκι με κρύο νερό για 1 λεπτό.

Το βγάζουμε απ'το μπρίκι και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Το καθαρίζουμε και το βάζουμε στην κούπα με το ψωμί. Ανακατεύουμε πολύ γρήγορα με' ένα κουτάλι.

Και είναι έτοιμο!