ابتدا فر را با دمای ١٨٠ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
کره ی به دمای محیط رسیده و پودر قند را ٣٠ ثانيه با همزن مخلوط می کنیم.
تخم مرغ و اسانس وانيل را به مواد اضافه کرده و در حدی که رنگ آنها روشن شود با همزن برقی هم می زنیم.

آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده و كم كم به مواد اضافه می کنیم با قاشق همزده تا زمانيكه به نوك انگشت نچسبد.ممكنه كمى بيشتر آرد بخواد (١ تا ٢ ق سرخالى)
مواد را به گونه ای داخل کیسه فریزر قرار می دهیم که هوا داخل آن باقی نماند.
١ الى ٢ ساعت مواد را در یخچال قرار می دهیم تا خمیر آماده شود

سپس از یخچال در آورده و در روی سطح صاف آرد باشى شده خمیر را به ارتفاع ۵-۳ میلی متر باز می کنیم و با کاترهای دلخواه قالب می زنیم
روی سطح سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و کوکی ها را در سینی می چینیم.
قبل از اینکه کوکی ها را در فر قرار دهیم به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال می گذاریم.

بعد سينى را در فر از قبل گرم شده گذاشته
کوکی ها بعد از ۱۰ تا ۱۲ دقیقه آماده می شوند.
حتما بعد از ۱۰ دقیقه به کوکی ها سر بزنید.به محض اینکه مشاهده کردید که کوکی ها از لبه های بغل كمى تغییر رنگ میدن یعنی آماده هستند.
کوکی ها را از فر در آورده و بگذارید در همان سینی فر سرد شوند.بعد از سرد شدن خشك تر ميشن 📌پس زياد از حد داخل فر نذاريد بمونه.

كوكى ها آماده هستن تا با رويال آيسينگ يا فوندانت ديزاين بشن