ابتدا باید محتویات داخل بادمجان، فلفل، گوجه و سیب زمینی را پس از برش زدن ،خالی کرد. ولی باید طوری باشد که ضمن داشتن ضخامت لازم ، هنگام پخت وا نرود...

پیازها ی خلالی هنگام سرخ طلایی شدن با گوشت چرخی ترکیب و سرخ شده و نمک ، فلفل ، زرچوبه و ادویه کاری افزوده شده و با هم به طور کامل سرخ بشوند..

در این مرحله کلیه ی مواد سرخ شده به همراه سبزی دلمه ای و لپه ی از قبل پخته شده در ظرفی بزرگ به برنج نیم پز شده ی آبکش شده اضافه و با یکدیگر به طور کامل ترکیب شوند.

در مرحله ی بعد..مواد با قاشق درون بادمجان ها ، فلفل دلمه ای ، گوجه و سیب زمینی ها ی توخالی جای گرفته و فشرده شوند...و در پوش آنها گذاشته شده واز خلال دندان برای محکم شدن استفاده و به ردیف در قابلمه ای جا دار دورچین شوند...

در ظرفی جداگانه رب گوجه را تفت داده و کمی نمک و ادویه جات افزوده و ۳ لیوان آب اضافه کرده و می گذاریم تا بجوشد...سپس محتویات به جوش آمده با ملاقه روی دلمه ها ریخته می شود.سپس با حرارت متوسط تا مرحله ی تبخیر و برچیده شدن آب آن ، پخت ادامه یافته و پس از آن در قابلمه بسته شده و حدود ۴۵ دقیقه با حرارت بسیار کم تا دم کشیدن کامل ، پخت ادامه می یابد...

هنگام سرو رب انار تفت داده شده و با زعفران ترکیب شده و روی دلمه ها ریخته می شود....نوش جاااااان🌹🌹🌹🌹🌹🌹