Kembang Seruni QueenTa

Name: Kembang Seruni QueenTa
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 👉isian; 250 gr kentang kukus & ditumbuk, atau; 50 gr tp. Kentang + air panas 250ml; 1 sdm maizena; 50 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 👉kulit/kembang seruni; 200 gr tepung ketan; 50 gr tepung terigu; 25 gr margarin; 50 gr gula pasir; 200 ml santan kental, atau 20gr fiber creme + 200ml ait matang; 1/4 sdt garam; 3 Pewarna makanan, atau bebas; 👉saos putih; 500 ml santan kental atau 50gr fiber creme + 450ml air matang; 75 gr gula pasir; 25 gr tepung beras; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan

QueenTa @cook_10199592

Semarang

Kudapan khas Makassar ini jarang banget yang buat apalagi yang jual. Jangankan di Jawa, di daerah aslinya sendiri susah ndapetinnya 😂😂. Kalo di Jawa, kudapan ini persis banget kayak Kue Ku tanpa vla. Tapi kembang seruni ini isinya kentang, atau malah kayak mendut tapi nda dibungkusin satu2 😁😁 memang namanya kudapan, dimana2 hampir mirip2 cuma beda nama, beda isian.

Lebih banyak

Kembang Seruni QueenTa

QueenTa @cook_10199592

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

30 porsi

👉isian
250 grkentang kukus & ditumbuk, atau
50 grtp. Kentang + air panas 250ml
1 sdmmaizena
50 grgula pasir
1/4 sdtgaram
1 lembardaun pandan
👉kulit/kembang seruni
200 grtepung ketan
50 grtepung terigu
25 grmargarin
50 grgula pasir
200 mlsantan kental, atau 20gr fiber creme + 200ml ait matang
1/4 sdtgaram
3Pewarna makanan, atau bebas
👉saos putih
500 mlsantan kental atau 50gr fiber creme + 450ml air matang
75 grgula pasir
25 grtepung beras
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

👉isian: masak kentang & gula pasir, aduk sampai rata. Kemudian masukkan tepung maizena, garam, daun pandan. Aduk2 sampai kalis. Dinginkan, setelah dingin buat bulat2 kira2 10gr beratnya.sisihkan
2

👉kulit: masak santan, gula, margarin, garam. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kedalam campuran tepung, aduk sampai kalis & bisa dibentuk bulat2. Bagi 3 adonan, kemudian tambahkan pewarna. Bentuk bulat2 kurleb 15gr.
3

Ambil 1 adonan kulit, pipihkan kemudian isi dgn adonan isian, bulatkan. Bentuk spt kembang seruni dgn cara jepit sekeliling bulatan menggunakan penjepit nastar. (klo saya, saya embos pakai cetakan mawar 🤣🤣🤣 lebih cepet)
4

Panaskan kukusan, kukus kembang seruni yg sudah dicetak tadi. Bawahnya jgn lupa dikasih alas daun pisang / pandan yg sdh dioles sedikit minyak biar tak lengket.
5

👉vla: masukkan semua bahan vla, masak sampai kental & mendidih
6

Sudaaaah jadi... siap disantap mak 😘😘😘