બાટી:

લાડવા નાં લોટ માં ઘી નું મુઠ્ઠી પડતું મોણ મીઠું સ્વાદાનુસાર

જીરું પાઉડર અજમો નાંખી હુફાળા પાણી માં લાડવા વાડો ગોલ

એક કડાઈ માં પાણી ગરમ કરી ગોળા ને બાફવા મૂકો

ગોળા ઉપર આવે એટલે સમજી જવું કે બફાઈ ગયાં છે

પછી તેને નિતારી બાજુ માં થોડી વાર ઠંડા થવા દો

એક કડાઈ માં ઘી ગરમ મૂકી બાફેલા લાડવા તળી લો

પછી તેમાં ઘી નાખી ડુબાડી રાખો

બાટી તૈયાર છે

દાલ: મિક્સ દાળ ને ૨/૩ કલાક પલાળી રાખવી

પછી કુકર માં એક સિટી વગાડી બાફી લેવી

એક કડાઈ માં ઘી ગરમ મૂકી જીરું નાખી બરાબર સાતડો

પછી તેમાં ડુંગળી ઝીણી સમારી સાતડો

પછી સમારેલા ટામેટાં આદું મરચાં લસણ નાખી બરાબર સાતડો

પછી તેમાં બાફેલી દાળ નાખી બરાબર મિક્સ કરો

જરૂર પડે તો થોડું પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરો

પછી ગરમ મસાલો નાખી બરાબર મિક્સ કરો

દાલ તૈયાર છે