Lomo de cerdo al horno con ensalada tropical y arroz de zanahoria

Name: Lomo de cerdo al horno con ensalada tropical y arroz de zanahoria
Yield: 10 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 k lomo de cerdo; rebanadas Jamón de pierna en; rebanadas Queso paisa en; Tocineta; sal; pimienta; orégano; comino; ajo; pimentón; 1 lechuga; rebanadas Jamón de pierna en; cubitos Quedo en; Mermelada de piña; Maíz tierno dulce; Manzana verde; Crema de leche

Andrea @andreacocina49

Colombia

Este almuerzo lo realicé por los cumpleaños de mi madre me dijo que era su favorito y la quise sorprender

Lomo de cerdo al horno con ensalada tropical y arroz de zanahoria

Andrea @andreacocina49

Colombia

Este almuerzo lo realicé por los cumpleaños de mi madre me dijo que era su favorito y la quise sorprender

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Ingredientes

1hr y 30min

10 raciones

Para el lomo de cerdo
2 klomo de cerdo
rebanadasJamón de pierna en
rebanadasQueso paisa en
Tocineta
al gustoPara el adobo
sal
pimienta
orégano
comino
ajo
pimentón
Para la ensalada tropical
1lechuga
rebanadasJamón de pierna en
cubitosQuedo en
Mermelada de piña
Maíz tierno dulce
Manzana verde
Crema de leche

Guardada

Paso a paso

1hr y 30min

1

Para el lomo: corte el lomo en rebanadas o porciones sin llegar al fondo licuar el adobo y agregarlos al lomo meter en la nevera y dejar por 3 horas, después sacar y colocar en el horno por 50 minutos a fuego medio tapado con papel aluminio cuando este, entre las rebanadas de lomo colocar tocineta jamón y queso y volver al horno por 30 min más destapado y dejar que se dore
2

Para la ensalada: picar la lechuga en julianas en tiras agregar todo el queso el jamón el maíz tierno y la manzana revolver con la leche de crema y la mermelada de piña refrigerar y listo
3

Una delicia este plato 🤩😍 al arroz solo le agregue zanahoria rallada y cocine normal