84. Risoles Ragout Ayam Kentang Wortel

Name: 84. Risoles Ragout Ayam Kentang Wortel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram ayam bagian dada, rebus lalu cincang dadu; 2 buah wortel; 2 buah kentang; 3 sdm tepung terigu; 150 ml susu cair; 1/2 bawang bombay cincang halus; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu (optional); Garam (sesuai selera); 100 gram tepung terigu serbaguna; 1 sdm tepung tapioka/sagu; 1 butir telur; Sejumput garam; 300 ml susu cair; 2 sdm minyak goreng

Dyah Ayu Putri Dumilah @Dyahdumilah96

Magelang

.
Ini kali pertamanya aku bikin risol.
Seneng karna hasilnya orang rumah pada suka.
Bahkan Adekku yang termasuk tipe orang yang selektif banget pilih makanan, ngga sembarang makanan dia mau. Bahkan makanan yang menurutku enakpun dia sering kali gamau, misalnya aja bakso, martabak telur, tempe tahu goreng begitu dia ngga doyan sedari kecil.
Kaget dong aku waktu risol ini mateng dan aku ceritain dulu proses bikinnya gimana, eh ternyata dia mau nyoba makan dan alhamdulillah sukaaa 😍

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

84. Risoles Ragout Ayam Kentang Wortel

Dyah Ayu Putri Dumilah @Dyahdumilah96

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Ragout
200 gramayam bagian dada, rebus lalu cincang dadu
2 buahwortel
2 buahkentang
3 sdmtepung terigu
150 mlsusu cair
1/2bawang bombay cincang halus
1/4 sdtmerica bubuk
1/4 sdtpala bubuk
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu (optional)
Garam (sesuai selera)
Bahan Kulit Risoles
100 gramtepung terigu serbaguna
1 sdmtepung tapioka/sagu
1 butirtelur
Sejumputgaram
300 mlsusu cair
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat Ragout : Tumis bawang bombay dengan 1 sendok margarin hingga harum, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga berbutir2. Lalu masukkan susu cair, sambil terus di aduk.
2

Masukan ayam, wortel dan semua bumbu2 lain masak terus hingga mengental.Jangan lupa cicipin rasanya ya. Sesuaikan selara saja ya soal penambahan gula dan garam.
Jika sudah mengental sisihkan dan dinginkan
3

Membuat Kulit : Campurkan semua bahan kulit risol kemudian saring pakai saringan adonannya sampai halus dan licin. Buat dadar tipis di loyang teflon 22 cm. Kulit siap di isi ragout. Tunggu kulit risol dingin lalu beri isian ragout, bentuk sesuai selera ya.
4

Siap di celup dan di panir. biar irit cukup pakai adonan kulit risol cairnya aja yang di sisain dikit buat pencelup. Lalu gulingkan ke tepung panir halus. Masukkan kedalam frezzer -+1 jam lalu goreng diminyak panas hingga kekuningan. Enjoyy!!