ছোলার ডাল মুগ ডাল দুটোকে ভিজিয়ে রেখে সিদ্ধ করে পেস্ট করে নিতে হবে।

নারকেলের শাঁস এর সঙ্গে কাজু আলমন্ড কিসমিস একসঙ্গে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তার মধ্যে পেস্ট করা ডাল আর নারকেলের শাঁস সব ঢেলে দিয়ে,খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে ডালের কাঁচা ভাবটা চলে যায়। তারপরে মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে গরম মসলা আর স্বাদমতো চিনি আর দুধ।

চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করার কিছুক্ষণ পরে আরো 1 টেবিল চামচ ঘি দিতে হবে। ততক্ষণ নাড়তে হবে যতক্ষণ না মিশ্রণটা শক্ত হয় আর কড়াই ছেড়ে আসে। কড়াই গায়ে যখন পুরোটা ছেড়ে আসবে তখন বুঝতে হবে লাড্ডু তৈরি করার জন্য মিশ্রণরেডি হয়ে গেছে।

মিশ্রণটা যখন একটু ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন গোল গোল আকারে লাড্ডু তৈরি করে নিতে হবে।সাজাবার জন্য আমি লাড্ডুর গায়ে শুকনো নারকেলের গুড়ি লাগিয়ে দিয়েছি, আর উপর থেকে একটু পেস্তা আর রেড ফুড কালার দিয়েছি যাতে দেখতে সুন্দর লাগে।

এই লাড্ডু টা আমি খুব অল্প ঘি তে বানিয়েছি, ইচ্ছে করলে বেশি ঘি দেওয়া যাবে। আমি লাড্ডু বানিয়েছি, এটা বরফি ও বানানো যাবে।