চিকেন ধুয়ে পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার আদা বাটা, রসুন বাটা, টকদই, চিকেন মশলা, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,২রকম লঙ্কা গুঁড়ো ও স্বাদ মতন লবণ দিয়ে চিকেন ৩০মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিতে হবে। টমেটো কুচি করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। পেঁয়াজ লাল করে ভেজে ওর মধ্যে টমেটো কুচি দিতে হবে। টমেটো গলে এলে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিতে হবে। জোর আঁচে চিকেন ৫মিনিট কষিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস কমিয়ে রান্না করতে হবে।

মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নেড়ে দিতে হবে।চিকেনে জল শুকিয়ে গেলে ওর মধ্যে ১কাপ গরম জল দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। এবার জল শুকিয়ে তেল ভেসে উঠলে ভালো করে নাড়াচাড়া করে গ্যাস অফ করে দিতে হবে। কিছু সময় রেখে পরিবেশন করতে হবে।