Πλένουμε και βγάζουμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα (εάν θέλουμε μπορούμε να βγάλουμε και την φλούδα) τα πατάμε λίγο με το χέρι να λιώσουν(έτσι μένουν λίγα κομμάτια μπορούμε όμως να τα αλεσουμε κιόλας).Τα βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε μέχρι να δέσει.

Σε όλες τις μαρμελάδες χρησιμοποιώ μια μέθοδο...τις βράζω και όταν νομίζω πως έχουν δέσει κατάλληλα τις αφήνω μέσα στην κατσαρόλα να κρυώσουν καλά καλά. Έπειτα βλέπω εάν έχουν δέσει όσο θέλω.Εάν έχουν δέσει παραπάνω ρίχνω λίγο νερό και ξαναβάζω να πάρει μια βράση εάν είναι πιο αραιωμένη πάλι βάζω να βράσει λίγο ακόμα εάν πάλι είναι όπως την θέλω την ζεσταίνω και την βάζω στα βάζα.