Πλένουμε το μοσχαράκι μας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα τσιγαρίζουμε και το κρεμμύδι με το σκόρδο.

Μόλις τσιγαριστούν όλα, έχουμε ήδη ζεστάνει νερό και το προσθέτουμε μέσα στην χύτρα μέχρι να καλύψει το κρέας μας.

Βράζουμε για ένα τέταρτο με ανοιχτή την χύτρα και ξαφρίζουμε όταν χρειάζεται.

Αφού περάσει το τέταρτο προσθέτουμε το πουμαρό, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα και το μπαχάρι. Σφραγίζουμε την χύτρα και βράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Μόλις το κρέας είναι έτοιμο παίρνουμε 4 ατομικά πήλινα σκεύη και βάζουμε από 1 φλυτζάνι κριθαράκι στο κάθε ένα. Στη συνέχεια βάζουμε μπόλικο ζουμί από το κρέας, τόσο ώστε να σκεπαστεί εντελώς το κριθαράκι. Και από πάνω μοιράζουμε και τα κομματάκια από το κρέας. Γενικά το ζουμί μην το φοβηθείτε, όσο και να βάλετε θα το ρουφήξει το κριθαράκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνει το κριθαράκι (περίπου 15 λεπτά).

Οι συγκεκριμένες δοσολογίες είναι για 4 ατομικά πήλινα. Εάν χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερα σκεύη θα πρέπει να προσαρμόσετε και τις ποσότητες ανάλογα.