কুমড়োর কোপ্তাকারি(kumror koptakari recipe in Bengali)
কুমড়ো বাড়িতে প্রায়শই এসে থাকে। সেদ্ধ, তরকারি, ভাজা এই খেতে খেতে মনে হল, একটু যদি অন্যরকম করে খাওয়া যায়। তাই বানিয়ে ফেললাম কুমড়োর কোপ্তাকারি। খেতে এত টেস্টি হবে ভাবাই যায় নি।
কুমড়োর কোপ্তাকারি(kumror koptakari recipe in Bengali)
কুমড়ো বাড়িতে প্রায়শই এসে থাকে। সেদ্ধ, তরকারি, ভাজা এই খেতে খেতে মনে হল, একটু যদি অন্যরকম করে খাওয়া যায়। তাই বানিয়ে ফেললাম কুমড়োর কোপ্তাকারি। খেতে এত টেস্টি হবে ভাবাই যায় নি।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে কুমড়ো ও একটা আলু সেদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে ভালো করে স্ম্যাশ করে তার মধ্যে কোপ্তার জন্য উপরের সমস্ত উপকরণ গুলো দিয়ে মেখে কোপ্তার আকারে গড়ে নিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।
- 2
এরপর কড়াইয়ে সঃতেল দিয়ে, জিরে, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে ডুমো করে কাটা আলু ভালো করে ভেজে তার মধ্যে টমেটো পেস্ট দিয়ে আরেকটু কষিয়ে হলুদ, ধনে, জিরে,লঙ্কা গুঁড়ো, ফেটানো টকদই, চেরা কাচালংকা, পরিমাণমতো নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।
- 3
ঝোল ফুটে ঘন হয়ে এলে কোপ্তা গুলো উপরে দিয়ে, ঘি, গরমমশলা ছড়িয়ে আরেকটু ঢেকে ফুটিয়ে নিলেই রেডি কুমড়োর কোপ্তাকারি। গরম ভাতের সাথে খুব ভালো লাগে।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (7)