Ξεκινάμε με τη ζύμη μας. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι κάνουμε μια λακουβιτσα στη μέση κ βάζουμε το λάδι μας αρχίζουμε κ το τρίβουμε λίγο να γίνει σαν ρυζακι. Ύστερα βάζουμε το νερό το αλάτι κ μετά το λάδι. Πλάθουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί κ πάμε για την γέμιση μας.

Πλένουμε κ στραγγίζουμε το σπανάκι μας. Τσιγαριζουμε λίγο το κρεμμυδάκι μας με ελαιολαδο αφού το έχουμε ψιλοκοψει

Μετά βάζουμε το σπανάκι μέσα κ τέλος τον άνηθο. Αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας συχνά για περίπου 15 λεπτά. Αφού βράσει το σπανάκι χυνουμε τα ζουμιά βάζουμε στη γέμιση μας κ την φέτα. Αλατοπιπερωνουμε ανακατεύουμε κ έτοιμο!. Κάνουμε μπαλίτσες κ τις ανοίγουμε με έναν πλάστη μετά κόβουμε λωριδουλες γεμίζουμε κλείνουμε έτσι ώστε να γίνει στρογγυλή η κουλουρα μας τέλος τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Καλή επιτυχία