दूधी मुठिया (Doodhi muthiya recipe in Hindi)

Name: दूधी मुठिया (Doodhi muthiya recipe in Hindi)
Yield: 4-5लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप गेहूँ का आटा; 1/4 कप सूजी; 1/4 कप बेसन; 1 टेबल स्पून दही; 1 टेबल स्पून तेल; 2 कप घिसी लौकी; स्वादानुसार नमक; 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1/2 टी स्पून गरम मसाला; 1 टी स्पून धनिया पाउडर; 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर; चुटकी हींग; 1 टी स्पून दरदरी पिसी सौंफ; 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर; चुटकी खाने वाला सोडा; आवश्यकता अनुसार पानी; 2-3 टेबल स्पून तेल; 1 टी स्पून राई; 1 टी स्पून तिल; 7-8 करी पत्ता; चुटकी हींग; 2 टेबल स्पून नारियल पाउडर; 2 टेबल स्पून बारीक़ कटा हरा धनिया

Madhvi Dwivedi @madhvi_2011

#sawan
मुठिया का नाम आटे ही मुँह में पानी आज जाता है, यह एक गुजराती व्यंजन है पर आपने स्वाद के कारण सारे भारत में लोकप्रिय है. यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है.

दूधी मुठिया (Doodhi muthiya recipe in Hindi)

Madhvi Dwivedi @madhvi_2011

सामग्री

1घंटा

4-5लोग

1 कपगेहूँ का आटा
1/4 कपसूजी
1/4 कपबेसन
1 टेबल स्पूनदही
1 टेबल स्पूनतेल
2 कपघिसी लौकी
स्वादानुसारनमक
1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पूनगरम मसाला
1 टी स्पूनधनिया पाउडर
1/4 टी स्पूनहल्दी पाउडर
चुटकी हींग
1 टी स्पूनदरदरी पिसी सौंफ
1/2 टी स्पूनजीरा पाउडर
चुटकी खाने वाला सोडा
आवश्यकता अनुसारपानी
तड़का के लिए -
2-3 टेबल स्पूनतेल
1 टी स्पूनराई
1 टी स्पूनतिल
7-8करी पत्ता
चुटकी हींग
2 टेबल स्पूननारियल पाउडर
2 टेबल स्पूनबारीक़ कटा हरा धनिया

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1घंटा

1

मुठिया के लिए दी गई सामग्री को एक साथ लें मिलाकर आवश्यकतानुसार पानी के साथ डो बना लें.
2

स्टीमर में पानी गर्म करें. डो से रोल बना लें और 10-15मिनट के लिए भाप में पका लें.
3

स्टीमर से निकलकर कुछ देर ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें.
4

एक पैन में तेल गर्म करें और हींग, राई, तिल और करी पत्ता डालें। चटकने पर मुठिया डालें और पलट पलटकर सेकें.
5

अब नारियल पाउडर और कटा हरा धनिया डालें और मिलाएं. गर्मागर्म हरी चटनी के साथ सर्व करें.