सबसे पहले बेसन में नमक मिर्च थोड़ा सा जीरा दही हल्दी और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं

एक पैन में पानी उबलना रखें

अब बेसन वाले मिश्रण को पानी की सहायता से गूथ कर बोली बना ले

हाथों पर तेल लगाकर बेसन के रोल बनाएं

और उन्हें उबलते हुए पानी में डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं

जब अच्छे से पक जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल ले और उनके छोटे छोटे गोल गोल पीस काट ले

अब एक कढ़ाई में ग्रेवी बनाने के लिए तेल चढ़ाएं

तेल गर्म होने पर उसमें जीरा डालें

जीरा जब चटकने लगे तो उसमें प्याज़ डालकर भूनें

जब प्याज़ हल्की सी ट्रांसपेरेंट होने लगे तो उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें

जब प्याज़ ब्राउन होने लगे तो उसमें देगी मिर्च पाउडर हल्दी जीरा पाउडर डालें

ऊपर से टमाटर डालें

अच्छे से पकाएं जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उस में दही डाल ले और घुमाते हुए अच्छे से पकाएं

कसूरी मेथी डालें

आवश्यकतानुसार पानी डालें

जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तो उसमें बेसन गट्टे डालें

और चार पांच मिनट के लिए पकाएं गरम मसाला डालें

बेसन गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है

चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें