Campur semua bahan kecuali susu cair, butter dan garam. Aduk kemudian masukkan susu cair perlahan" tidak perlu semua masuk kalau sudah dirasa cukup. Ulenin sampai kalis. Masukkan butter dan garam ulenin lagi sampai kalis elastis.

Diamkan 5 menit. Kemudian bagi adonan dengan berat 25-30 gr. Rounding adonan. Diamkan hingga setengah mengembang kemudian pipihkan. Lanjutkan proofing adonan sampai donat mengembang 2x lipat. Noted boleh dipipihkan boleh tidak.

Panaskan minyak dengan api sedang menuju kecil. Suhu minyak kira"170'C. Goreng donat dengan cukup 1x balik. Tiap sisi kira" 30 detik. Angkat dan taburin dengan gula halus.

Setelah dingin isi bombolini dengan filling sesuai selera. Sajikan.