Campur semua bahan roti dan uleni sampai kalis (saya sekitar 15 menit).

Diamkan hingga mengembang (saya 40 menit).

Setelah mengembang kempiskan adonan, bagi adonan, lalu bulatkan. Kalau mau ukuran lebih kecil bisa dibagi 9, kalau mau lebih besar bisa dibagi 6 saja. Biarkan adonan selama 10 menit. Setelah 10 menit kempiskan dan bulatkan lagi adonan, biarkan hingga mengembang 2x lipat (saya 30 menit).

Topping : Kocok mentega dan gula hingga lembut, masukkan telur, kocok rata. Masukkan larutan kopi, kocok lagi. Terakhir masukkan tepung dan aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kantong spuit.

Semprotkan topping ke atas permukaan roti yg sudah mengembang. Pastikan roti tertutup topping hingga 3/4 bagian, jika kurang dari itu nanti lumernya tidak sampai kebawah dan roti tidak tertutup sempurna.

Panggang di oven hingga matang. (Saya di suhu 180 derajat 10 menit, lalu 160 derajat 15 menit). Perhatikan saat memanggang, sebab topping yg lumer sampai ke dasar loyang mudah sekali gosong, jadi sesuaikan suhu dan waktunya ya.