先將雞胸肉放入一容器加水淹過雞肉放些許鹽巴浸漬一晚，燒一鍋開水，水滾放入雞胸肉約煮8分鐘將雞肉燙熟，將雞胸肉用叉子或手撕成雞絲

小黃瓜及紅蘿蔔洗淨，切成絲狀或刨成絲

裝盤，搭配適量胡麻醬拌勻即可享用。