لپه را یک تا دو ساعت قبل خیس می کنیم.

پیاز داغ آماده می کنیم و زردچوبه و فلفل می زنیم

گوشت را اضافه می کنیم و سرخ می کنیم تا رنگ آن عوض شود

لپه ها را از آب خارج کرده و به قابلمه اضافه می کنیم (فقط کمی تفت بخورد)

آب تا دو سوم قابلمه اضافه کرده و شعله زیاد تا جوش بیاید بعد کم میکنیم.

لیمو عمانی ها را از چند ظرف سوراخ کرده و در ظرف آب می گذاریم تا تلخی آن از بین برود

بعد از یک ساعت و نیم لیمو عمانی ها را از آب خارج کرده و اضافه میکنیم و زعفران میریزم

بعد از حدودا دو ساعت امتحان می کنیم اگر گوشت ها پخته بودند (دارچین، نمک) را اضافه می کنیم

اگر نپخته بودند باز صبر می کنیم.

در نیم ساعت آخر پودر هل و مقداری گلاب اضافه می کنیم. (عطرش فوق العاده میشه)

خورش قیمه حدودا سه الی چهار ساعت آمادس‌ ولی برای جا افتادن پیشنهاد من این هست که تا پنج شیش ساعت هم روی گاز باشه

در ظرفی سیب زمینی خلال شده را با زعفران سرخ می کنیم و بر روی خورشت می ریزیم.

نوش جان ⁦❤️⁩