Roti Puri / Poori Bread
Kata temen saya, jangan ngaku pandai masak ala India kalo belum lihai naklukin Poori sampai bisa melembung sempurna 😆
Bikin Poori itu aslinya gampang bgt kok mom's, apalagi bahannya sangat simple, gak perlu baking powder ataupun ragi/fermipan pulak.
Intinya hanya diteknik saat menggoreng, karena itu yg bikin Poori bakalan sukses melembung.
NOTE=
**Mentega/margarin bisa diganti dengan minyak goreng biasa, saya lebih memilih memakai mentega/margarin agar rasa lebih gurih
**Susu bubuk bisa diskip ya, saya selalu menambahkan susu bubuk karena bikin poori rasanya lebih enak.
**Peran suhu yang panas pada minyak sangat penting untuk hasil poori yg melembung sempurna.
Roti Puri / Poori Bread
Kata temen saya, jangan ngaku pandai masak ala India kalo belum lihai naklukin Poori sampai bisa melembung sempurna 😆
Bikin Poori itu aslinya gampang bgt kok mom's, apalagi bahannya sangat simple, gak perlu baking powder ataupun ragi/fermipan pulak.
Intinya hanya diteknik saat menggoreng, karena itu yg bikin Poori bakalan sukses melembung.
NOTE=
**Mentega/margarin bisa diganti dengan minyak goreng biasa, saya lebih memilih memakai mentega/margarin agar rasa lebih gurih
**Susu bubuk bisa diskip ya, saya selalu menambahkan susu bubuk karena bikin poori rasanya lebih enak.
**Peran suhu yang panas pada minyak sangat penting untuk hasil poori yg melembung sempurna.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam halus, dan mentega leleh, aduk sambil remas remas rata, masuk air hangat sedikit demi sedikit sambil ulen adonan, hingga menjadi adonan yg kalis, setelah adonan kalis tutup rapat adonan dan istirahatkan 1.jam (bisa diistirahatkan 30.menit saja, tapi saya biasa sampai 1.jam karena membuat adonan semakin lentur dan ok)
- 2
Setelah 1.jam uleni adonan lagi sebentar sekitar semenitan, lalu bagi menjadi beberapa bola, terserah mau kecil atau besar, ini saya buletin sebesar ukuran lemon dan saya gilas hingga sebesar piring kecil yg untuk alasnya cangkir. Jadi sesuaikan selera saja kecil besarnya. (NOTE: jika belum terbiasa cepat saat menggilas, sebaiknya tutup adonan yg belum digilas atupun yg sudah dengan plastik agar tidak kering. saat menumpuk adonan yg sudah digilas taburi dulu dgn tepung agar tdk lengket)
- 3
Panaskan minyak, tunggu hingga benar benar panas buangetttt, jika minyak sudah panas, putar api kearah sedang, ambil 1 adonan yg sudah digilas tadi, masukkan pelan kedalam minyak, lalu dengan cepat TEKAN TEKAN menggunakan sendok sayur pada bagian tengah adonan, terus tekan tekan hingga dia melembung dengan sendirinya. (NOTE= saat menekan PELAN pelan saja, agar tidak robek)
- 4
Ketika sudah melembung, tunggu beberapa detik sampai sekitarnya berwarna kuning kecoklatan, lalu balikkan dan tunggu sampai sisinya juga kuning kecoklatan
- 5
Angkat, tiriskan, dan hasilnya soooo... Fluffy.. 😀 Lanjutkan goreng semua sisa adonan dengan teknik yg sama.
- 6
Jadi dirumah saya itu seneng bgt sama Poori yg melembung, karena saat menikmati poori nya ditusuk pakai jari dan letusin dari bagian atas begini, kayak di sinetron sinetron India gitu xixixi😆
- 7
Poori ini gurih bgt ya, dinikmati dengan teh atau kopi, atau susu coklat aja udah enak.
- 8
Bisa juga disajikan dengan Curry andalan masing masing.
- 9
Selamat mencoba, semoga bermanfaat 😘
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Noof's Kitchen bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)