玉米豆腐蒸鯛魚的食譜成品照片

玉米豆腐蒸鯛魚

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

夏天其實是最適合用電鍋來快速做料理的季節。將鯛魚肉、豆腐與玉米粒混合搭配，簡單調味又快速，口感清爽無負擔，更是適合放入便當的營養菜色哦!#金廚獎

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預備食材

20分鐘

4人份

鯛魚肉 290 g
嫩豆腐 1 盒
玉米粒 35 g
青蔥 1 根
醃料
鹽 1/4 茶匙
醬油膏 1 大匙
米酒 1 茶匙
香油 1/2 茶匙
白胡椒粉 1/16 茶匙

料理步驟

20分鐘

1

所有材料備齊。
2

將鯛魚背肉切成小方塊狀。
3

將步驟2的鯛魚肉與醃料拌勻，醃約10分鐘入味。
4

將豆腐切成塊同鯛魚塊大小備用。（先將豆腐盒由背面剖半，再倒出豆腐，比較不容易將豆腐弄破）
5

將青蔥切蔥花備用
6

將步驟3的鯛片塊及步驟4的豆腐放於深盤中，加入玉米粒。
7

將深盤放入電鍋，外鍋倒入1/2杯水（約10分鐘），跳保溫後，撒入蔥花燜5分鐘殺青就完成囉！

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發布於 2020年08月03日 13:09

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