Ανακατεύω τα κοπανισμένα καρύδια με τη ζάχαρη, την κανέλα και το αυγό.

Παίρνω λίγο λίγο φύλλο κανταϊφιού, το τραβάω με τα δάχτυλα, το ανοίγω και το απλώνω. Βάζω στη μία άκρη μια κουταλιά από τη γέμιση και τυλίγω το φύλλο ώστε να σχηματιστεί ένας κύλινδρος.

Τοποθετώ τα κανταΐφια σε βουτυρωμένο ταψί και με ένα κουτάλι περιχύνω το κάθε κομμάτι με βούτυρο.

Ψήνω στους 180 βαθμούς για 30' περίπου.

Παράλληλα, βράζω το σιρόπι με όλα τα υλικά μέχρι να δέσει καλά και το αφήνω να κρυώσει. Αφού βγάλω τα κανταΐφια από το φούρνο έτσι όπως είναι ζεστά τα περιχύνω με το κρύο σιρόπι και είναι έτοιμα για σερβίρισμα!