পরিস্কার করে চিকেনটাকে ভালোভাবে শুকিয়ে নিতে হবে।

একটা বাটিতে অ্যাপেল সাইডার ভিনিগার,রেড ওয়াইন ভিনিগার, লবণ, হলুদ গুড়ো, ধনেরগুড়ো, লঙ্কারগুড়ো, রসুনবাটা,কাঁচালঙ্কা বাটা, পাতি লেবুর রস, মাখন একসাথে মিশিয়ে একটা পেস্ট করে নিতে হবে।

প্রথমে চিকেন টাকে ছুরি দিয়ে একটু একটু করে চিরে নিতে হবে, তারপর পেস্ট এর ৩ ভাগের ২ ভাগ দিয়ে চিকেন টাকে ভালো করে মাসাজ করে মাখাতে হবে। এবং ৮ ঘন্টা সময় ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখতে হবে।

পেস্ট এর ৩ ভাগের ২ ভাগ দিয়ে চিকেন টাকে ভালো করে মাসাজ করে মাখাতে হবে। এবং ৮ ঘন্টা সময় ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখতে হবে।

আর বাকি ভাগ পেস্ট দিয়ে সবজি গুলোতে(গাজর,আলু,পিঁয়াজ,টমেটো) মাখিয়ে নিতে হবে।

চিকেন টাকে ৮ ঘন্টা পরে বের করে ১ ঘন্টা বাইরে রেখে দিতে হবে।