鮭魚用鹽巴、白胡椒在兩面搓揉，再用米酒一樣兩面搓揉，先放著旁邊靜置約15分鐘，菇類剝開來備用。

熱鍋（可以不放油），把鮭魚兩面煎至焦香，不用完全煎熟，就可以取出，如有鮭魚油也以起取出不要浪費，這時候把鮭魚的刺挑掉。

把洗好的米放入煮米鍋，再加入混入鰹魚粉的水，依序放入鮭魚、菇類，跟調味料。

把好食材後直接拿去電鍋煮，煮好後開蓋拌開來，就完成囉。