Japanese Milk Bread

Name: Japanese Milk Bread
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung pro tinggi; 3 gr ragi; 40 gr gula pasir; 165 ml susu cair dingin; 35 gr mentega (cairkan); 2 gr garam

Intan Septiani @Intan8785

Bekasi

Karena warnanya yg lucu2 bgt jd pingin coba buat. Ternyata rotinya empuuuuk banget, kosongan aja tanpa isi udah enak bgt. Dan aq membuatnya dengan metode autolisis ya

Lebih banyak

Japanese Milk Bread

Intan Septiani @Intan8785

Bekasi

Karena warnanya yg lucu2 bgt jd pingin coba buat. Ternyata rotinya empuuuuk banget, kosongan aja tanpa isi udah enak bgt. Dan aq membuatnya dengan metode autolisis ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 orang

250 grtepung pro tinggi
3 grragi
40 grgula pasir
165 mlsusu cair dingin
35 grmentega (cairkan)
2 grgaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur susu, gula dan mentega cair. Aduk2 hingga gula larut.
2

Campur bahan kering semuanya termasuk garam. Aduk2 sebentar agar tercampur. Kemudian masukkan bahan cair sedikit demi sedikit. Hingga menjadi adonan n terus aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3

Setelah tercampur, tutup adonan dg plastik wrap atau pakai kain lap (tutup rapat). Tunggu kurang lebih 4 - 5jam utk proses autolisis.
4

Setelah 4 j 15 menit adonan sudah lentur, mulur dan window pane. Meskipum tekstur belum halus
5

Saya ambil hand mixer. Dan mixer adonan dg kecepetan rendah selama 7 menit hanya untuk mendapatkan tekstur yg mulus saja karena adonan sudah kalis elastis ya.
6

Bagi 2 bagian adonan. Beri pewarna makanan. Uleni hingga warna tercampur rata sempurna. Kemudian proofing 1 jam.
7

Setelah 1 jam timbang adonan @30gr. Kemudian resting 15 menit. Sambil panaskan oven 175° api atas bawah. Setelah 15 menit taburi roti dengan tepung yg diayak. Masukkan oven panggang 25 menit. Dan sajikan dengan milo hangat.