Sate Marangi teplon

Name: Sate Marangi teplon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging khas dalam, cuci lalu potong kotak kecil; 10 butir Bawang merah; 6 butir Bawang putih; 1 ruas lengkuas; 2 sdt ketumbar bubuk; 4 sdm kecap manis; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt garam; 1 sdm Gula Merah; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 buah tomat iris sesuai selera; 3 butir Bawang Merah iris; 1 butir Bawang putih iris; 5 butir Cabai rawit merah; 5 butir Cabai rawit hijau; 1 buah jeruk limau; 1 sdt garam; secukupnya Kecap manis

Futoiirika @futoiikitchen

Bandung

Punya daging bekas kurban kemaren dan baru diolah, alhamdukillah 3x berturut2 buatnya sate maranggi, suamiku suka banget soalnya. Enak empuk bumbunya mantep. Kebetulan pake daging bagian has dalam yang gak perlu pake pengempuk lainnya resepnya pake puca chef @devinahermawan. Makasih chef enakkk.
#PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_Bandung

Lebih banyak

Sate Marangi teplon

Futoiirika @futoiikitchen

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging khas dalam, cuci lalu potong kotak kecil
Bumbu marinate (haluskan)
10 butirBawang merah
6 butirBawang putih
1 ruaslengkuas
2 sdtketumbar bubuk
4 sdmkecap manis
1/2 sdtmerica
1/2 sdtgaram
1 sdmGula Merah
1/2 sdtkaldu bubuk
Sambal Tomat
1 buahtomat iris sesuai selera
3 butirBawang Merah iris
1 butirBawang putih iris
5 butirCabai rawit merah
5 butirCabai rawit hijau
1 buahjeruk limau
1 sdtgaram
Tambahan lain:
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan daging yang telah dipotong. Haluskaan bumbu halus menggunakan copper atau ulekan. Campurkan bumbubhalus dengan daging sembari diremas-remas agar bumbunya meresap. Lalu diamkan minimal 2 jam (lebih dari itu simpan di kulkas)
2

Tusuk daging dengan tusukan sate lalu panaskan grill pan/teplon atau prmanggang lainya. Olesi dengan minyak tipis (aku pake teplon), lalu panggang daging balik2 hongga matang merata sembari sesekaki diolesi sisa bumbu marinate.
3

Sambil menunggu sate matang campur semua bahan sambal tomat, remas-remas. (jika tidak kuat panas cabai boleh pakai sendok), lalu kucuri sebgan air perasan limau agar makin sedap. Sajikan sate dengan sambal tomat.
4

Tambahkan kecap manis sesuai selera, makan pakai nasi uduk leboh nikmat. Note : 1. Jika tidak pakai daging khas dalam bisa dibungkus menggunakan daun pepaya kurang lebih 20 menit baru di marinate supaya empuk) 2. Rendam tusuk sate sebelum diginakan agar bagian tengahnya tidak hangus ketika membakar sate