Panaskan minyak sebentar saja, asal panas y bund😊 lalu campur tempung terigu aduk rata jangan sampai bergerindil. Mengaduknya pakai wisk atau sendok y bund.

Setelah tercampur rata masukkan 1telur utuh, aduk rata.

Setelah itu tuang santan perlahan sambil di aduk, setelah dirasa sudah tercampur dan tidak ada yg bergerindil, masukkan kuning telur satu persatu sambil di aduk.

Di wadah yg berbeda kocok putih telur dg mixer pakai speed terendah dulu y bund, mixer sampai berbusa, setelah itu masukkan cream of tar tar. Naikkan speed, masukkan gula tp dg bertahap. 3x tahap y bund gulanya, mixer sampai kental atau soft peak. Kira-kira 8menit-10menit.

Setelah putih telur kental, tuang 3 tahap ke adonan kuning telur. Aduk perlahan, sangat perlahan, aduk merata sampai adonan kuning telur habis.

Sebelum itu panaskan oven 160°-180° sesuai oven masing-masing ±15menit. Dan masukkan loyang yg berisi 1/3 air dr loyang agar suhu air jg panas karena menggunakan teknik "Au bain marie".

Ogura cake ini menggunakan teknik "Au bain marie" y bund atau dg istilah baking gunakan loyang pertama isi air, taruh loyang yg berisi adonan di atas loyang berisi air 😊. Alasi loyang dg kertas roti oles dg mentega agar tidak lengket, atau jg bisa dg oles mentega lalu tabur tepung.

Setelah suhu oven sudah maximal, masukkan loyang adonan di atas loyang yg berisi air y bund. Oven ±50menit menggunakan api atas bawah, tapi tergantung oven masing-masing y bund😊

Kenapa menggunakan teknik Au bain marie? karena agar cake nya tetap lembut dan tetap nyeess 😃, kan ada tuh y bund biasanya cake yg di oven pinggirannya kering, tp kalau menggunakan teknik Au bain marie ini, meskipun waktu mengovennya lama tp tetap moist sekali bund...

Selamat mencoba bund 😊