Donat Kentang Pandan (Autolyse Method)
Lagi pengen makan donat tapi malas banget keluarin mixer dari lemari 😁 alhasil bikin donatnya pakai Autolyse Method saja biar gampang dan tdk capek. FYI Autolyse Method itu adalah teknik mencampur semua bahan kecuali ragi dan lemak lalu istirahatkan selama 6-8 jam sampai adonan membentuk gluten sendiri tanpa harus mengulenin adonan lagi... untuk lebih jelasnya lagi moms bisa search di google ataupun youtube ya 😀 teknik ini cocok banget buat para moms yg berjualan dan tdk punya mixer.
Donat Kentang Pandan (Autolyse Method)
Lagi pengen makan donat tapi malas banget keluarin mixer dari lemari 😁 alhasil bikin donatnya pakai Autolyse Method saja biar gampang dan tdk capek. FYI Autolyse Method itu adalah teknik mencampur semua bahan kecuali ragi dan lemak lalu istirahatkan selama 6-8 jam sampai adonan membentuk gluten sendiri tanpa harus mengulenin adonan lagi... untuk lebih jelasnya lagi moms bisa search di google ataupun youtube ya 😀 teknik ini cocok banget buat para moms yg berjualan dan tdk punya mixer.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan A lalu uleni sampai semua bahan tercampur rata lalu istirahatkan adonan selama 4 jam dan tutup dengan kain/serbet yg agak basah
- 2
Campurkan ragi dengan sedikit air sampai menjadi pasta
- 3
Setelah itu ulenin adonan sebentar kemudian masukkan pasta ragi, ulenin sampai ragi merata lalu masukkan margarin dan garam ulenin lagi sampai margarin menyatu dengan adonan kemudian istirahatkan adonan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat dan tutup dg serbet yg agak basah
- 4
Kempeskan adonan kemudian beri pasta pandan lalu ulenin sampai pasta merata kemudian bagi2 adonan menjadi 50 gram
- 5
Bentuk adonan menjadi bulat sampai semua adonan habis, lalu tekan2 adonan dg tangan dan lubangi bagian tengahnya
- 6
Panaskan minyak dg api sedang kemudian goreng dg sekali balik saja
- 7
Tim DCC lalu celupkan donat kemudian beri meses. Donat siap disajikan 😉
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar