Membuat Lapisan Brownies: Lelehkan DCC, mentega dan minyak dengan metode double boiler. Tidak langsung diatas api melainkan didalam wadah yang diletakkan di atas panci berisi air yg dipanaskan di atas api. Setelah leleh sisihkan dan dinginkan.

Campur tepung terigu dan cocoa powder. Ayak dan sisihkan.

Kocok telur dan gula dengan menggunakan whisk hingga gula benar-benar larut.

Masukkan lelehan DCC lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Masukkan ayakan tepung dan aduk hingga adonan menjadi lebih berat.

Siapkan loyang kotak berukuran 20x20 cm. Beri margarin dan alasi dengan baking paper kemudian olesi lagi dengan margarin.

Panaskan oven di suhu 180°C.

Ambil 3-4 sdm adonan brownies ke wadah. Tuang adonan brownies sisanya ke loyang lalu ratakan.

Membuat Lapisan Cream Cheese: Kocok cream cheese, gula halus dan mentega dengan mixer kecepatan sedang sampai lembut

Masukkan kuning telur, kocok lagi dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu dan kocok lagi dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Tuang adonan cream cheese di atas adonan brownies lalu ratakan perlahan. Taruh sisa adonan brownies diatasnya dan buat pola marble dengan tusuk sate.

Hentak-hentakkan loyang beberapa kali untuk menghilangkan rongga udara.

Panggang dengan suhu 175-180°C api atas bawah hingga matang kurang lebih 30-40 menit. Apabila bagian atas terlalu kering dan bagian bawah belum terlalu matang, gunakan api bawah saja di sisa waktunya.

Bisa juga menggunakan api bawah saja. Lalu tambahkan 2-3 menit lagi dengan api atas. Disesuaikan dengan oven masing-masing.

Brownies akan mengembang ke atas apabila sudah matang serta lapisan atas mengeras dan agak shiny.